Популярные
Какао-масло Master Martini 200гр
1 350 руб.
Чистое, 100% какао-масло, рафинированное, деодорированное. Идеально для спрея и в качестве стабилизатора.
Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов. При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что позволит использовать его в шоколадных фонтанах.
Состав: 100% какао-масло. Возможно содержание: молока и сои. Не содержит глютен.
Производитель: Master Martini
Страна производства: Германия
Пищевая ценность (100 гр):
- белки – 0 гр
- углеводы – 0 гр
- жиры – 100 гр
Энергетическая ценность: 900 кКал/3700 кДж.
Применение:
- Для придания блеска изделиям из шоколада
- Для улучшения текучести шоколада
- Для спрея в качестве стабилизатора
- Для велюра (1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла)
Похожие товары
-
Какао-масло Master Martini 100гр
690 руб.В корзинуЧистое, 100% какао-масло, рафинированное, деодорированное. Идеально для спрея и в качестве стабилизатора. Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов. При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что …
-
Какао-масло Диски Callebaut 200гр
829 руб.В корзинуВес 200гр Какао-масло Barry Callebaut изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов. Обладает нейтральным вкусом и цветом. Это отличная основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем. Кроме того, этот ингредиент может компенсировать текучесть вашего шоколада. Добавив к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла, вы получите менее жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки …
-
Какао-масло Микрио Mycryo Callebaut 25гр
180 руб.В корзинуВес 25гр 100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Как темперировать шоколад с помощью какао микрио? Нагрейте шоколад до 45°С Остудите до 32°С Добавьте Микрио (1% от общей массы) и смешайте до однородности Рабочая температура – 29-30°С