Популярные
Какао-масло Микрио Mycryo 50гр
320 руб.
100% натуральное какао-масло в виде микропорошка.
Как темперировать шоколад с помощью какао микрио?
Нагрейте шоколад до 45°С
Остудите до 32°С
Добавьте Микрио (1% от общей массы) и смешайте до однородности
Рабочая температура – 29-30°С
Похожие товары
-
Какао-масло Master Martini 200гр
1 350 руб.В корзинуЧистое, 100% какао-масло, рафинированное, деодорированное. Идеально для спрея и в качестве стабилизатора. Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов. При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что …
-
Какао-масло Master Martini 100гр
690 руб.В корзинуЧистое, 100% какао-масло, рафинированное, деодорированное. Идеально для спрея и в качестве стабилизатора. Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов. При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что …
-
Какао-масло Микрио Mycryo Callebaut 25гр
180 руб.В корзинуВес 25гр 100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Как темперировать шоколад с помощью какао микрио? Нагрейте шоколад до 45°С Остудите до 32°С Добавьте Микрио (1% от общей массы) и смешайте до однородности Рабочая температура – 29-30°С